在餐饮市场持续升级的背景下，掌握火焰醉鹅这道兼具观赏性与味觉冲击力的特色菜品，已成为众多餐饮创业者的优选方向。本课程通过模块化教学体系，将传统烹饪工艺与现代餐饮管理相结合，形成独特的教学优势。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 活鹅挑选标准/分解刀法/保鲜技巧 | 现场解剖演示/学员实操 |
| 调料制备 | 秘制酱料配比/香料炒制/酒类选择 | 配方实操/味觉调试 |
| 烹饪工艺 | 火候控制/火焰表演技巧/收汁时机 | 模拟餐厅场景操作 |
课程采用三阶段渐进式教学：首日重点掌握食材预处理技术，次日进行完整烹饪流程演练，第三日开展模拟经营实战。教学过程中特别设置安全操作规范课程，重点讲解火焰控制要诀与应急处理方案。
结业学员可获赠《餐饮创业白皮书》，内含设备采购清单（附参考价格）、菜单设计模板、成本核算表等实用工具。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与菜品创新方案。
采用「三不限」教学模式：不限学习时长直至技术达标、不限食材耗材使用、不限问题咨询次数。课程结束后提供三个月技术跟踪指导，及时解决学员在实际经营中遇到的操作难题。
