源自重庆江湖菜系的天府香辣虾，凭借其鲜香麻辣的独特风味风靡全国。本课程重点传授三个核心技术维度：
课程采用理论讲解→示范教学→实操训练的三段式培养模式：
| 教学模块 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 食材认知 | 基围虾筛选/土豆切配标准/花生米预处理 | 0.5天 |
| 酱料调制 | 二十六味香料配比/熬制火候控制 | 1天 |
| 成品制作 | 炒制温度曲线/装盘造型设计 | 1.5天 |
区别于传统餐饮教学的三大创新点：
Q：课程是否包含其他川菜技术？
A：本课程聚焦香辣虾专项技术，如需学习其他菜品可咨询组合课程
Q：学员需要准备哪些工具材料？
A：教学所需厨具、食材均由校方提供，建议自备学习记录设备
