作为粤西美食文化的重要代表，化州糖水凭借其独特的制作工艺和养生功效，已成为广式甜品的重要分支。本课程采用模块化教学体系，系统解析传统糖水的现代演绎技法。
| 教学周期 | 3-5天强化实训 |
| 技术体系 | 7大品类30+配方 |
| 教学特色 | 配方解析→实操演练→品控指导 |
● 养生炖品系列：冰糖雪梨羹、桂圆栗子汤等8种时令炖品
● 特色奶制品：双皮奶、姜撞奶等6种乳品衍生工艺
● 创意冰饮类：杨枝甘露、水果捞等7种夏季畅销品
着重解决糖水熬制中的四大技术难点：火候控制、糖分平衡、食材预处理、成品保鲜。通过标准化操作流程，确保学员掌握稳定的出品质量。
课程特别设置商业实践模块，涵盖：
- 设备采购清单及成本控制
- 店面标准化运营流程
- 季节性产品更新策略
- 线上线下融合营销方案
1. 理论讲解：原料特性与配伍原则
2. 教师示范：关键工序分解演示
3. 学员实操：标准化流程跟练
4. 成果品鉴：师生共同质量评审
5. 问题复盘：典型失误案例解析
结业学员可获赠：
● 核心原料采购渠道清单
● 四季产品搭配方案
● 电子版操作规范手册
● 1年技术咨询服务
