作为中华传统早点代表，麻圆与油条的制作工艺历经千年演变。本课程深度解析南北地域差异，重点传授黄金配比的面团调制技法。学员将系统学习糯米粉与小麦粉的混合应用，掌握使成品外酥内糯的核心工艺。
| 模块 | 教学重点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料体系 | 面粉筛选/膨松剂配比 | 20% |
| 面团处理 | 醒发控制/成型手法 | 30% |
| 油炸工艺 | 油温曲线/翻炸技巧 | 40% |
采用分阶递进教学法，每日安排3轮实操训练。首日重点突破面团成型关，次日专攻油炸火候控制，第三日进行全流程模拟考核。培训时段支持弹性选择，早班（08:30-11:30）侧重理论讲解，午间（13:00-18:00）集中实操训练。
结业学员可获赠《早餐店运营手册》，内含设备采购指南、成本核算模板及食品安全规范。技术团队提供季度配方优化服务，针对地域口味差异调整产品结构，协助学员建立市场竞争优势。
Q：是否需要自带工具？
教学现场配备专业和面机、醒发箱及智能控温油炸锅，学员只需准备个人操作服。
Q：技术更新如何获取？
建立学员技术交流群，定期推送行业新技术，每年可预约免费复训1次。
