作为中原饮食文化代表，河南烧饼凭借其独特制作工艺在面食领域占据重要地位。本培训课程采用阶段性教学体系，从基础发酵到创新工艺逐步深入，确保学员掌握核心制作要领。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉筛选/芝麻品种/调味配比 | 实物对比教学 |
| 发酵工艺 | 老面培养/温度控制/酸碱调节 | 实验室实操 |
| 成型技法 | 擀制手法/芝麻粘附/烤制定位 | 师徒制指导 |
课程设置兼顾传统工艺传承与现代餐饮标准，特别强化以下技术要点：
采用"理论+实操+市场"三维培养模式：
课程设置充分考虑不同基础学员需求，常规学习周期包含以下阶段：
实行"三不限"教学原则：不设固定课时、不限制练习次数、不收取重复学习费用。建立学员技术档案，结业后享受终身技术咨询支持。
