掌握杂粮煎饼制作技术已成为餐饮创业者的热门选择。本培训课程深度解析传统工艺，从选材配料到成品制作全程指导，特别注重酱料配方的传授与火候把控技巧。学员将在专业师傅指导下，通过反复实操掌握煎饼成型、薄厚控制、翻面时机等关键技术节点。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 五谷配比/面粉筛选 | 现场原料鉴别实操 |
| 酱料调制 | 秘制酱料配方 | 口味调配训练 |
| 煎制工艺 | 火候控制/成型技巧 | 煎饼制作全流程实操 |
课程采取分阶段渐进式教学，首日重点进行原料认知与基础操作训练，次日深化酱料调配与煎制技巧。教学过程中特别设置常见问题处理环节，例如面糊稠度调整、设备温度控制等实战经验分享。
教学团队由从业十余年的老师傅组成，不仅传授标准制作流程，更侧重培养学员根据地域口味调整配方的能力。课程包含山东传统做法与创新口味开发，帮助学员建立产品差异化竞争优势。
