源自北宋年间的武大郎烧饼制作工艺，经食为先教研团队创新改良，形成包含六大核心模块的系统化课程体系。课程采用理论讲解与操作台实战相结合的模式，确保学员既能理解发酵原理，又能熟练进行成品制作。
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 老面发酵系统 | 温度湿度控制/醒发时间/酸碱平衡 | 独立完成三次发酵过程 |
| 秘制馅料配方 | 香料配比/炒制火候/保鲜技术 | 精确到克的调配能力 |
课程设置充分考虑学员需求，提供周末班、晚班等多种时段选择。教学采用阶段达标制，每个技术模块设置独立考核节点，确保持续性学习效果。
每日实操训练不少于5小时，确保肌肉记忆形成。结业标准为连续三日成品达标率90%以上，未达标者免费续学。
结业学员可获三大创业支持：选址评估系统使用权限、开业物料清单模板、季度产品升级资料包。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与经营策略。
