源自浙江永康的传统肉麦饼，凭借其金黄酥脆的外皮与鲜嫩多汁的肉馅，成为江南地区备受追捧的特色小吃。掌握这门手艺不仅能传承地方美食文化，更能为创业者打开特色餐饮市场的大门。
| 教学阶段 | 教学内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 食材特性解析/工具使用演示 | 能独立完成原料预处理 |
| 专项训练 | 分步骤实操演练/常见问题修正 | 连续三次制作达标 |
| 综合应用 | 全流程独立操作/出品质量检测 | 通过结业考核评审 |
采用阶段性目标达成制教学，每个技术节点设置明确考核标准。学员每日学习成果需通过质量检测系统评估，未达标环节进行专项强化训练，确保核心技术完全掌握。
建立学员成长档案，记录学习过程中的技术提升曲线，结业时提供个性化技术提升建议书，为后续开店或技术升级提供数据支持。
