| 教学模块 | 核心内容 | 掌握周期 |
|---|---|---|
| 调味系统 | 香辣/麻辣/五香味型调配 | 6-8课时 |
| 食材处理 | 30+种常见食材预处理 | 4-6课时 |
源自周朝饮食文化的凉拌技艺，经过现代餐饮标准化改良，形成包含七大核心模块的教学系统。从基础油温控制到复合调味料配比，完整解析传统红油的炼制秘诀。
实行分段式教学法，将复杂工艺拆解为12个标准步骤。每个教学单元均配备量化操作手册，通过现场实操+视频回放+要点解析的三维教学模式，确保技术细节精准掌握。
实行弹性学时制度，每日8:30至18:00开放教学区域。建议学员连续学习2-3日完成基础课程，针对有餐饮从业经验者特别设置强化训练模块。
课程包含食材采购渠道指导、设备选型建议等创业支持服务。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与产品创新方案，持续提升学员市场竞争力。
