掌握正宗烤猪蹄技术需从三大核心模块着手：原材料甄选标准、独家卤制工艺、精准烤制流程。课程采用阶梯式教学法，确保学员逐步掌握每个技术要点。
| 技术模块 | 教学内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 新鲜猪蹄挑选/预处理四步法/去腥技巧 | 独立完成10斤原料处理 |
| 卤制工艺 | 32味香料配比/老汤养护/火候控制 | 卤制成品达标率 |
| 烤制技法 | 炭火控制/刷料时机/成品品控 | 连续烤制20份合格品 |
课程特别增设创业指导模块，涵盖：
采用「理论讲解-示范操作-学员实操-成品点评」四段式教学法，每个技术节点设置专项训练环节，确保学员真正掌握技术精髓。
特别教学承诺：
不限课时，结业后提供三个月技术咨询支持，定期更新产品研发资料。
