源自广东的经典街头美食正在全国范围掀起创业热潮，本课程聚焦三大核心技术模块：
| 技术模块 | 教学重点 |
|---|---|
| 食材处理 | 牛杂分类筛选/深度清洁/去腥工艺 |
| 汤底熬制 | 老火汤底配方/香料配比/火候掌控 |
| 成品搭配 | 萝卜焖煮技巧/辣酱调制/摆盘设计 |
课程采用「理论讲解→示范演示→实操指导→成果品鉴」四段式教学法，重点培养学员的动手能力。首日着重食材基础处理，次日进行完整出品流程训练，第三日开展模拟经营演练。
Q：没有餐饮经验能否学习？
课程设置从零基础起步，通过标准化操作流程分解，确保学员能快速掌握关键技术节点。往期学员中约40%为转行创业者。
结业学员可享受终身技术咨询服务，定期推送时令新品研发方案。针对区域口味差异，提供个性化配方调整建议，确保产品适应当地市场需求。
