在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色单品制作技术成为创业者的核心竞争力。本课程采用模块化教学体系，通过72课时系统传授蛋包饭制作全流程技术。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 食材甄选标准/储存技巧/预处理工艺 | 30% |
| 烹饪技法 | 火候掌控/调味比例/蛋皮塑形 | 50% |
| 产品升级 | 酱料调配/摆盘设计/套餐组合 | 20% |
课程突破传统教学模式，建立三级技术认证体系。学员需通过原料处理考核、烹饪工艺测试、成品出品评审三个阶段的严格评定。
采用双轨制教学方案，日间进行实操训练，晚间开展理论研讨。配备专业厨房设备模拟真实工作环境，每4名学员配备1名专职导师。
建立技术难点突破机制，针对蛋皮成型、酱料乳化等关键环节设置专项训练单元，确保学员掌握稳定出品能力。
提供优选供应商名录，涵盖核心食材直采渠道与特色配料供应体系
指导选购商用厨房设备，提供设备调试与维护技术文档
