本实训课程采用阶段性进阶教学法，培训周期5-8天，课程费用包含全套教学资料与实训耗材。烹饪导师全程实操指导，学员每日可进行4-6小时灶台实操训练。
| 教学阶段 | 关键技术要点 | 达标标准 |
|---|---|---|
| 基础训练 | 刀具使用/食材预处理 | 3分钟内完成标准配菜 |
| 灶台实操 | 火候控制/抛锅技巧 | 单次炒制10人份食材 |
实训时段涵盖每日8:30-18:00，学员可根据自身情况选择连续集训或分段学习模式。课程设置包含早晚各1小时的专项技术指导，午间2小时自主练习时段。
建立学员成长档案，每日记录刀工速度、出餐合格率等12项关键指标。实施阶段考核制度，每个教学模块需达成既定标准方可进入下一阶段。
结业学员可享受终身技术咨询，定期接收时令菜品更新资料。合作供应链提供优质食材采购渠道，协助解决设备选型等开店实际问题。
