| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料体系 | 土豆淀粉配比/鲜粉条成型/调味料鉴别 |
| 汤底工艺 | 牛骨高汤熬制/麻辣红油制作/三鲜底汤配方 |
| 产品组合 | 经典套餐搭配/时令菜式研发/营养配比 |
采用分段式教学法，首日重点攻克粉条制作与汤底调配。学员在实训厨房亲手操作石磨制浆设备，掌握土豆淀粉与水的黄金比例。次日进入复合调味阶段，学习二十余种香辛料的配伍原理。
教学现场配备商用级灶具，模拟真实门店出品环境。讲师演示标准操作流程后，学员需独立完成从配料称量到成品装碗的全流程操作，确保技术转化效果。
课程结束后提供三年技术咨询服务，定期更新时下流行配方。结业学员可获赠《标准化操作手册》，内含精确到克的调味配比表和二十种突发问题解决方案。
针对创业学员特别开设门店诊断服务，技术团队提供选址评估、设备采购指导、菜单设计等全流程支持，协助解决实际经营中的技术难题。
① 不限学时直至技术达标
② 原材料损耗全包政策
③ 终身免费技术升级服务
