精选五谷原料与新鲜鱼获的碰撞，成就了这道风靡全国的养生美食。通过标准化操作流程教学，学员将掌握从原料筛选到成品出餐的完整技术链，包括核心的鱼骨老火慢熬技法、五谷粉条制作工艺及十余种秘制配料的精准配比。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 汤底制备 | 活鱼处理/火候控制/香料配伍 |
| 粉条加工 | 五谷配比/醒发工艺/成型技巧 |
| 配料制作 | 酸笋腌制/脆皮豆炸制/肉皮酥制作 |
采用"理论讲解+现场演示+学员实操"三维教学模式，配备标准化后厨操作环境。重点攻克温度敏感型食材处理、复合调味料精准称量、高峰期出餐效率提升等实体店常见技术难点。
课程设置适应不同学员需求，提供全日制强化训练与分阶段学习两种模式。教学时段覆盖早中晚三个时间段，特别设置周末专项班满足在职人员进修需求，确保每位学员都能找到适合自己的学习节奏。
结业学员可获赠《餐饮店标准化运营手册》，包含设备采购指南、成本控制方案、菜单设计模板等实用工具。定期举办校友交流会，共享最新行业动态与营销策略，持续为创业者提供智力支持。
