本培训课程采用阶段式教学法，2-4天系统掌握牛肉汤全套制作工艺。课程涵盖原料甄选、汤底熬制、辣油调配三大核心技术，同步指导设备采购与店铺运营方案。
源自清宫御膳的熬汤秘方，历经数代匠人改良创新。重点教学江淮黄牛选材标准，采用三段式去腥工艺，结合牛骨与肉质的黄金配比，确保汤色清亮、滋味醇厚。
| 传统工艺 | 现代改良 |
|---|---|
| 单一牛骨熬制 | 牛骨+骨髓复合配方 |
| 自然沉淀去渣 | 双重过滤工艺 |
课程设置五大实训环节，每个环节均配备专项考核标准：
结业学员可获赠开店支持套餐，包含：
采用分段式教学法，上午理论讲解配合下午实操训练。学员每日需完成指定课业任务，包括：原料采购记录、火候控制日志、成品品鉴报告等。
Q：课程是否包含配方比例？
A：精确到克的配方表将在实操环节现场发放，确保商业机密不外泄。
Q：外地学员如何安排住宿？
A：培训中心提供合作酒店名录，步行10分钟内可达教学场地。
