本培训课程专为餐饮创业者设计，涵盖汤底调配、食材加工、设备操作等核心模块。采用阶段性考核制度，确保学员掌握正宗关东煮制作工艺，结业即可独立开店运营。
从原料采购到成品出餐，每个环节现场演示操作规范
每期不超过8名学员，确保教学质量和操作安全
结业学员可随时获取产品升级配方和运营指导
汤底制作工艺：掌握日式柴鱼高汤、昆布汤等五种基础汤底的熬制技巧，学习风味调整的黄金比例
食材处理规范：包括鱼丸类产品的火候控制、蔬菜类食材的预处理方法、速冻食材的解冻标准
设备操作要点：汤锅温度调控、保温设备使用、食品安全规范操作流程演示
| 服务项目 | 具体内容 |
| 店面规划 | 提供三种不同投资规模的店铺设计方案 |
| 物料采购 | 提供经认证的优质供应商名录及采购指导 |
| 营销策略 | 新店开业活动方案与会员管理体系搭建 |
签订标准化培训协议，明确约定教学标准与退费机制。建立学员档案跟踪系统，定期回访技术应用情况。针对学习进度较慢的学员，提供免费复训机会直至完全掌握核心技术。
