在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握正宗寿司制作技术已成为创业者的黄金技能。本培训课程采用阶梯式教学法，从食材认知到开店运营，形成完整的技术赋能闭环。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 寿司刀工/醋饭调配/食材保鲜 | 掌握基础操作规范 |
| 技法精修 | 手握寿司/军舰卷/押寿司 | 完成20种经典款式 |
| 创业实训 | 成本核算/菜单设计/营销策略 | 制定开店企划书 |
精品小班模式确保每位学员获得充足实操机会，教学现场配备专业寿司操作台及全套料理工具。课程实施效果评估体系，设立阶段性技术考核节点。
课程结束后启动创业帮扶计划，由行业顾问团队提供三个月跟踪指导。从店铺选址评估到开业活动策划，形成全流程创业护航方案。
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标准课程设置80课时，包含56小时实操训练。学员可根据自身进度申请延长学习周期，不额外收取费用。
培训期间所有教学耗材包含在学费内，实操环节产生的正常食材损耗由教学基地承担。
