教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
---|---|---|
基础理论 | 原料甄选标准/设备操作规范 | 8课时 |
核心技艺 | 蒸饺/拌面/炖罐制作 | 24课时 |
采用分阶段渐进式教学法,从基础食材处理到复杂调味配比逐步深入。实操间配备商用级厨房设备,模拟真实餐饮环境进行技能训练。
结业学员可获三方面创业支持:选址评估系统指导、VI视觉设计方案、季度新品研发推送。技术团队提供开业前15天驻店指导,解决实际运营难题。
课程设置基础班与大师班双轨制,学员可根据职业规划选择发展方向。定期举办技术交流会,邀请知名连锁品牌主厨分享行业动态。