在闽南美食之都泉州，专业面点师团队引进东北传统饺子工艺，打造符合南方市场的特色培训课程。课程涵盖12种经典馅料调制、6种独家面皮配方，以及现代化餐饮管理知识。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 和面/擀皮/包制手法 | 8课时 |
| 馅料研发 | 荤素搭配/调味比例 | 12课时 |
| 设备操作 | 商用厨具使用维护 | 6课时 |
采用三阶渐进式教学法：
选址评估：商圈流量分析工具
VI设计：品牌视觉系统构建
供应链：优选食材采购渠道
营销策划：开业活动方案库
食安指导：标准化操作规范
面皮延展性不足？课程包含3种改良方案：
