在泉州这座美食之都，掌握地道的豆腐脑制作技艺已成为众多创业者的优先选择。我们的培训课程突破传统教学模式，将百年传承工艺与现代餐饮管理相结合，为学员打造系统化的技术提升方案。
| 教学模式 | 理论讲解+现场演示+实操训练 |
| 教学周期 | 灵活安排（3-7天速成） |
| 核心技术 | 原料配比/火候控制/调味秘诀 |
黄豆品种选择/水质要求/凝固剂配比
浸泡时长/磨浆技巧/点卤温度控制
传统咸味配方/创新甜味组合/浇头制作
学员在专业操作间完成从原料处理到成品出餐的全流程实践，每日实操训练不低于4小时。教学区配备商用级设备，包括自动磨浆机、恒温蒸煮锅等专业器械。
每个制作环节设置质量检测点，由导师现场指导调整工艺参数。要求学员独立完成10批次合格产品制作方可结业。
