在闽南特色糕点领域，蛋黄酥作为经典伴手礼持续保持市场热度。掌握核心制作工艺已成为烘焙创业者的必备技能，系统的技术培训能有效提升产品竞争力。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 原料特性分析/配方优化原理 | 掌握材料配比科学依据 |
| 工艺实操 | 起酥技巧/烘烤火候控制 | 独立完成标准工艺流程 |
| 品控管理 | 成品验收标准/保鲜技术 | 建立质量管控体系 |
教学周期：根据学员掌握进度弹性安排，平均7-10个工作日
设备要求：培训中心提供全套专业设备，学员可自带常用工具练习
配方版权：核心技术配方结业后完全交付学员，支持个性化调整
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