教学体系解析
本培训课程采用模块化教学设计，涵盖三大核心板块：
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
| 饼皮制作 | 水油面与干油面配比、起酥技巧 | 独立完成16层以上酥皮制作 |
| 馅料调配 | 传统五仁配方改良、低糖处理 | 精确控制甜度在±0.5%误差内 |
| 成型烘烤 | 温度曲线控制、上色均匀度 | 成品合格率≥95% |
教学实施流程
培训采取阶梯式推进模式：
- ') no-repeat left center; padding-left: 25px; margin: 10px 0;"> 原料认知阶段：系统讲解小麦粉、猪板油等23种核心原料特性
- ') no-repeat left center; padding-left: 25px; margin: 10px 0;"> 工艺实训阶段：每日完成6轮完整制作流程实操
- ') no-repeat left center; padding-left: 25px; margin: 10px 0;"> 品控提升阶段：建立标准化质量评估体系
教学保障机制
建立三重质量监控体系：
- 每课时进行学习效果评估
- 阶段考核未达标免费重学
- 结业作品需通过三位导师联审
配备智能化教学辅助系统，实时记录学员操作数据，自动生成改进建议报告。
