| 教学阶段 | 关键技术要点 | 培训成果 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉筛选标准、酵母活化技术、秘制香料配比 | 精准掌握原料配比 |
| 面团处理 | 三次醒发工艺、温度控制技巧、湿度管理 | 独立完成面团制备 |
| 成型烘烤 | 手工成型手法、烤炉温度曲线、成品色泽控制 | 出品合格率达 |
采用分阶段渐进式教学法，配备专业教学厨房设备。首日重点突破和面技巧，次日专项训练烘烤工艺，第三日进行全流程实操演练。学员每日需完成指定达标任务，确保关键技术点掌握牢固。
从选址评估到开业促销的全流程支持：提供周边商圈客流量分析模板、设备采购清单（附市场参考价）、开业活动策划方案。结业学员可申请驻店指导服务，专业督导现场协助解决运营初期问题。
供应链支持涵盖三大保障：原材料直供渠道（节省15%采购成本）、设备维保网络（覆盖全国200+城市）、新品研发支持（季度更新产品线）。
技术掌握需要多久？ 通常5-7天可独立操作，具体根据学员接受能力调整教学进度，部分学员最快3天完成基础技能掌握。
教学配方是否保留？ 提供完整配方手册，包含标准配比表和误差修正指南，结业赠送电子版操作视频。
设备投资需要多少？ 基础设备配置约1.2-1.8万元，提供多家合作厂商报价单，学员可自主选择采购渠道。
建立三重考核机制：每日实操评分（占比60%）、理论笔试（占比20%）、商业成品盲测（占比20%）。总分85分以上颁发技术认证证书，未达标者免费继续培训。
设立学员作品追踪制度，结业后三个月内每月提交产品照片，由教学团队进行远程指导。建立地区学员交流群，实时分享市场动态和运营经验。
