在闽南美食版图中，杂粮煎饼以其独特口感占据重要地位。本培训课程聚焦现代餐饮市场需求，系统传授杂粮煎饼制作的核心工艺，帮助学员掌握从原料配比到成品包装的完整技术链。
采用分段式实训模式，每个制作环节配备专项训练，确保学员精准掌握面糊调配、火候控制等关键技术点。
培训中心配置商用级煎饼设备，学员可进行真实营业场景模拟，熟悉不同设备的操作特性与维护要点。
系统讲解五谷杂粮配比原则，分析不同地域口味偏好，指导学员根据目标客户群调整配方。重点解析面糊发酵原理、薄脆制作工艺等关键技术参数。
从原料称量到成品包装，学员需独立完成20个完整制作周期。教师现场指导摊饼手法、翻面时机等操作细节，确保成品达到商业销售标准。
| 支持项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 选址规划 | 提供人流量分析模板，指导商圈评估与租金谈判 |
| 物料采购 | 提供经过验证的供应商名录及采购成本控制方案 |
| 营销指导 | 定制开业促销方案，包括线上平台运营与地推策略 |
培训周期包含三个阶段技术考核，未达标学员可免费复训。结业学员享受三年技术咨询支持，定期获取行业趋势分析与配方升级指导。
