在闽南特色美食领域，葱油饼作为经典街头小吃始终占据重要地位。本培训课程深度解析传统制作工艺，重点传授面坯揉制、葱香激发、油温控制三大核心技术模块。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 面粉配比/香葱处理/油品选择 | 现场材料辨别实操 |
| 成型工艺 | 面团醒发/层次制作/造型手法 | 全流程跟岗练习 |
| 烹制技巧 | 火候调控/翻面时机/成品保存 | 模拟档口操作 |
教学团队由从业15年以上的面点师傅组成，采用分阶段考核机制。学员需完成原料认知测试、独立制作评估、出品稳定性测试三个进阶环节，确保每位学员掌握标准化制作流程。
课程包含店铺运营专项培训，提供选址评估模板、设备采购清单、成本核算表等实用工具。学员可获赠：
实行小班制教学模式，每期不超过8名学员。培训期间提供：
