掌握正宗锅盔制作技术需系统学习面点发酵、火候控制等核心工艺。本培训课程采用理论实践相结合模式，配备标准化操作间，由经验丰富的专业师傅全程实操指导。
| 阶段 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食材配比原理 设备操作规范 | 面粉筛选技巧 发酵时间控制 |
| 工艺实训 | 面团揉制手法 成型烤制技艺 | 温度调节实训 成品定型标准 |
采用分阶考核制度，每个教学模块设置专项技能测评。配备智能教学系统实时记录操作数据，通过可视化分析帮助学员精准改进制作工艺。
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