掌握正宗武汉周黑鸭制作工艺，系统学习从原料处理到成品包装的全流程技术。课程包含核心配方传授、设备操作指导及店铺运营策略，助力学员快速实现创业目标。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 鸭货筛选标准/预处理工艺/保鲜技术 |
| 卤制工艺 | 老汤调配技巧/火候控制/入味时长把控 |
| 成品加工 | 分切标准/真空包装/灭菌处理 |
■ 选址评估：提供人流量分析工具与租金性价比测算表
■ 设备配置：制定个性化设备采购方案控制启动成本
■ 营销策略：新店开业促销方案与会员管理系统教学
■ 品控管理：建立标准化操作流程(SOP)确保出品稳定
实行阶段性技能考核制度，学员需独立完成原料采购、卤制加工、成品包装全流程操作，经考核合格方可获得技术认证证书。结业后提供三个月技术顾问服务，协助解决实际经营中的技术难题。
