传承潮汕地区百年卤制技艺的培训项目，专注于培养具有市场竞争力的卤味制作人才。课程包含八大核心模块，覆盖卤水调配、食材预处理、火候掌控等关键技术节点。
| 模块化教学 | 分阶段掌握卤水基础→食材处理→成品制作→口味调试 |
| 实景化训练 | 配备标准化操作间，模拟真实餐饮后厨工作环境 |
| 双师制辅导 | 技术导师+创业顾问全程跟踪指导 |
系统学习潮汕卤味制作全流程，重点突破卤水调配、食材预处理、火候控制三大技术关卡，通过200+次实操训练达到稳定出品水准。
学习成本核算、菜单设计、标准化操作手册编制等商业技能，掌握根据地域口味调整产品结构的市场应变能力。
