深耕泉州餐饮培训领域，专注打造具有市场竞争力的鸭脖制作技术。本课程以绝味鸭脖为核心教学载体，系统传授卤味制作全流程工艺。
• 香料配伍原理：解析八角、桂皮等32味香辛料的协同效应
• 卤水养护技巧：传授老卤保养与风味调整的实操方法
• 火候控制要点：详解不同食材的卤制温度曲线
• 原料筛选标准：建立食材采购的质量评估体系
• 出品检测流程：学习产品标准化检验方法
• 保鲜储存方案：掌握不同销售场景下的产品保鲜技术
| 服务阶段 | 支持内容 | 服务形式 |
|---|---|---|
| 筹备期 | 商圈评估分析 | 实地考察指导 |
| 开业期 | 营销方案设计 | 定制促销策略 |
| 运营期 | 产品迭代更新 | 季度技术升级 |
• 师资保障：聘请具有十年以上行业经验的卤味大师驻场指导
• 设备保障：配置标准化卤制设备供学员实操演练
• 服务保障：建立学员技术咨询的快速响应通道
• 效果保障：设置阶段性技能考核确保学习成效
