在餐饮创业热潮中，猪肚鸡作为兼具营养与风味的地方美食，正成为小吃市场的热门品类。泉州煌旗培训中心针对创业者需求，特别设计理论与实践并重的教学体系。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 猪肚预处理技巧/药材甄选标准 | 30% |
| 汤底熬制 | 老火汤配方/火候控制要点 | 45% |
| 设备操作 | 专业厨具使用/标准化流程 | 25% |
选址评估：人流量测算工具使用教学
成本管控：物料损耗控制实战演练
营销策略：节日促销方案设计工作坊
结业学员享三年技术升级服务
提供核心原料采购白名单
采用「观摩-拆解-实操-复盘」四段式教学法，每个技术节点配备专项训练：
