在餐饮行业竞争日益激烈的当下，掌握具有地域特色的爆款单品技术尤为重要。本培训课程深度解析重庆酸辣粉的味型密码，从红油炼制到高汤吊制，完整呈现传统工艺与现代改良的完美结合。
| 技术模块 | 教学内容明细 |
| 核心配方 | 花椒油炼制工艺、辣椒面炒制火候、骨汤熬制时长控制 |
| 辅料处理 | 黄豆酥脆度保持技巧、花生碎保存方法、时令配菜搭配原则 |
通过现场演示麻、辣、鲜、香四味调和比例，重点讲解不同地域消费者口味偏好调整方案。学员可亲手操作电子秤量具，精确掌握调料配比基准参数。
采用分阶段考核制度，每个技术模块设置标准化操作考核，确保学员完全掌握核心要领后才进入下一阶段学习。
提供从店面设计图纸到开业促销方案的全套文档模板，协助学员建立成本核算模型与供应链管理体系。
建立学员技术档案，结业后三年内可免费参加技术升级课程。针对开店后出现的实操问题，提供远程视频指导服务。
