在闽南美食之都泉州，煌旗小吃培训机构延续三十载技艺传承，专注于桂林米粉核心技术的教研工作。我们的培训体系涵盖从卤水调配到成品出餐的完整工艺流程，特别适合餐饮创业者、转型从业者以及传统小吃技艺提升需求者。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 秘制卤水研发 | 26种香辛料配比/老汤养护技巧/酸碱度调控 |
| 浇头制作工艺 | 锅烧脆皮/卤牛肉/叉烧等八大经典配料 |
| 成品组装标准 | 温度控制/摆盘美学/出餐效率管理 |
深度解析米粉文化发展史，建立完整的味觉认知体系。重点传授食材甄选标准、设备采购指南及成本控制策略。
配备标准化操作间，学员在导师监督下完成从原料处理到成品出餐的全流程操作，单日实操训练不少于6小时。
采用「3+3」质量保障机制：前3天集中学习核心技术，后3天强化商业应用训练。学员可无限次复训，直至完全掌握全套技术。培训协议明确约定教学标准，杜绝隐性收费。
标准化操作流程
精确到克的配方管理
全真商业模拟
高峰时段出餐压力测试
