| 教学模式 | 现场示范+跟岗实操+情景模拟 |
| 技术体系 | 老面发酵工艺｜造型手法｜秘制馅料配方 |
| 设备支持 | 和面机｜醒发箱｜蒸制设备全流程操作 |
掌握面粉选择标准与配比原理，学习水温控制、揉面力度等关键参数。重点解析老面发酵与酵母发酵的工艺差异，传授判断面团醒发程度的实用技巧。
提供标准化操作手册，包含物料采购清单与供应商名录。针对社区店、早餐车、商超专柜等不同业态，制定差异化的产品组合方案与定价策略。
人流量测算｜竞品分析｜租金成本控制
开业促销设计｜会员体系搭建｜外卖平台运营
技术掌握周期：通常5-7天可独立操作，提供30天技术巩固期
设备投资建议：根据经营规模推荐3种设备配置方案
原料供应保障：共享本地优质供应商资源库
