课程采用理论讲解与操作示范相结合的教学方式，重点传授三大核心技术体系：中草药香料配比工艺、鸭胚预处理工序、精准火候控制要诀。教学过程中穿插原料采购渠道分析、成本核算方法等实用知识。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 香料鉴别、肉质分级、辅料配比 | 现场原料对比实验 |
| 核心工艺 | 腌制时长控制、飘香粉制作 | 温度湿度双控实操 |
| 开店实务 | 动线设计、设备选型、品控标准 | 模拟开店沙盘演练 |
根据学员预算提供三种选址方案模板，包含社区店、商圈店、档口店等不同经营模式的具体参数指标。
提供主流设备性能对比分析，协助学员完成设备采购清单优化，最高可节省23%初期投入成本。
学员可获赠《餐饮卫生管理规范》电子手册与《每日经营核查表》，帮助建立标准化运营体系。结业后享受三年免费技术咨询服务，包含产品升级迭代通知。
