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南昌煌旗小吃培训课程通过分阶段渐进式教学,系统传授南瓜饼制作的全套工艺。从选材到成品,学员将完整掌握传统美食的制作精髓,课程设置特别强化温度控制与设备操作等实操环节。
教学阶段 | 技术要点 |
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原料制备 | 糯米粉优选标准、南瓜品种选择、糖分比例调试 |
成型工艺 | 面团延展性控制、成型厚度标准、模具使用技巧 |
烤制技术 | 电饼铛温度曲线、翻面时机判断、成品色泽控制 |
原料科学配比原理
设备参数解读
食品安全规范
现场示范教学
独立操作训练
成品质量评估
课程配套提供《操作流程手册》及《常见问题解决方案》,结业学员可获赠原料采购渠道信息。教学现场配备智能温控电饼铛、电子秤等专业设备,还原真实餐饮后厨环境。