- 南昌煌旗小吃是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务为一体的机构
- 南昌煌旗小吃致力于成为小吃餐饮培训领域中强实力连锁品牌
- 到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员的认可
400-882-6911
400-882-6911
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/成本核算方法 | 20% |
| 技术示范 | 火候控制/调味比例实操 | 35% |
| 独立操作 | 全流程制作/问题诊断 | 45% |
教学过程中采用分阶段达标制，每位学员需完成至少20个品种的完整制作流程，由专职教师现场记录操作细节，针对常见问题如稠度控制、食材预处理等进行专项突破训练。
采用双向考核机制，学员在掌握熬煮技法后需通过盲测考核，确保成品达到商业售卖标准。教学期间提供设备免费使用，包含智能温控灶具、计量器具等专业设备。
签订书面协议明确教学标准，建立学员成长档案跟踪记录操作数据。结业后提供三个月技术咨询支持，针对店铺实际运营中的产品调整、季节菜单更新等问题提供专业建议。
技术掌握不牢固：
实施分段式教学评估，每个模块设置独立考核节点，未达标者自动进入补充训练阶段，直至独立完成标准出品。
店铺运营经验缺乏：
配置专职创业顾问，提供从证照办理到客户管理的全流程模拟训练，定期组织学员参观成熟店铺进行实地教学。
