| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 |
| 独立完成5种基底酱料配制 |
| 进阶实训期 |
| 制作3款造型慕斯蛋糕 |
| 商业应用期 |
| 完成开店可行性方案 |
▶ 设备配置：德国进口双系统烤箱
▶ 原料供应：法国乳脂直采渠道
▶ 作品拍摄：专业静物摄影指导
▶ 食安认证：HACCP体系文件模板
