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  • 到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员的认可

400-882-6911

土家酱香饼培训

土家酱香饼培训

授课机构: 南昌煌旗小吃

上课地点: 西湖区校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-6911

土家酱香饼培训课程详情

土家酱香饼实操教学

传统美食的现代传承

想要做出地道口味,必须掌握三大核心技术:

技术模块 教学重点 掌握要求
面坯处理 掌握专业和面技法与发面配比 达到面团延展性标准
酱料调制 20+调味料配比与熬制工艺 独立完成秘制酱制作
成型烘烤 温度控制与起酥技巧 成品合格率

特色教学体系解析

酱香饼教学现场

培训课程采取三阶渐进式教学法,首日重点讲解原料特性与设备操作规范,第二日进行配方实操训练,第三日开展全流程模拟经营。学员每日需完成指定作业并接受教师现场品评,确保技术动作标准化。

常见问题解答

  • Q:面坯为何需要三次醒发?
    A:通过温湿度控制激活面筋网络,直接影响成品酥脆度
  • Q:酱料保存期限多久?
    A:密封冷藏条件下可保存15天,需避光防氧化
  • Q:设备投资需要多少?
    A:标准配置约8000-12000元,含定制烤炉等

课程增值服务

  1. 结业赠送《开店运营手册》电子版
  2. 提供原料采购渠道名录
  3. 享受设备厂商专属折扣
  4. 定期技术升级辅导

注:课程包含6课时理论讲解与18课时实操训练,每日教学时长8小时,支持随到随学与免费复训。学员需自备厨师服,其它操作工具由校方统一提供。