| 教学阶段 | 技术要点 | 成果保障 |
|---|---|---|
| 原料认知阶段 | 鸭子品种筛选/香料特性解析/卤水配方原理 | 掌握原料采购标准与成本控制方法 |
| 工艺实训阶段 | 腌制时长控制/烤制温度调节/上色均匀技巧 | 独立完成整鸭加工全流程操作 |
| 创业辅导阶段 | 设备选型建议/店面布局规划/产品定价策略 | 获得开店可行性分析报告模板 |
教学现场配备商用级烤炉设备，学员可体验真实工作场景下的烤鸭制作。授课师傅均具备十年以上餐饮从业经验，现场演示关键工序中的二十三个技术控制点。
课程包含三个技术迭代服务模块：每季度推送配方优化方案、每年两次新技术研讨会、终身免费咨询答疑。学员可随时获取最新行业趋势分析报告，保持市场竞争力。
培训基地配备德国进口温控烤炉，教学区域按食品安全标准划分原料处理区、腌制区、烤制区三大功能区域。每日进行设备消毒，确保学员在符合卫生规范的环境中进行实操训练。
