| 教学阶段 | 技术要点 | 实训成果 |
|---|---|---|
| 原料认知阶段 | 辣椒品种鉴别、香料配比计算、调味料特性分析 | 掌握12种核心调料的应用场景 |
| 工艺实训阶段 | 刀工处理技巧、红油炼制火候、调味顺序把控 | 独立完成8种经典凉菜制作 |
| 开店实战阶段 | 成本核算方法、菜单设计原则、食品安全规范 | 制定完整开店计划书 |
采用双师制教学模式，专业技术导师负责配方传授，运营导师提供开店指导。实操厨房配备商用级设备，模拟真实餐饮后厨环境。
涵盖红油系列、蒜香系列、酸辣系列等五大味型，重点教授以下特色菜品：
学员可享受飘飘香餐饮联盟的四大专项服务：
