课程采用三阶渐进式教学，包含原料特性解析、核心配方实操、开店运营指导三大模块。学员将在实体店环境中学习冰沙制作全流程，掌握时下流行的芒果西米冰沙等十余种产品配方。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料采购渠道、设备参数解析、食品安全规范 | 能独立完成原料鉴别与设备调试 |
| 核心实操 | 水果预处理技巧、西米煮制火候控制、冰沙分层技术 | 3分钟内完成标准产品出品 |
| 运营进阶 | 成本核算方法、菜单设计策略、客户服务流程 | 制定完整开店计划书 |
■ 经典西米系列：芒果、奇异果、哈密瓜等时令水果组合
■ 纯果冰沙系列：优选柳橙、西瓜等鲜果制作
■ 创新特调系列：季节限定产品研发指导
■ 饮品搭配方案：冰沙与小吃组合营销策略
培训基地配备标准化操作间，采用商用级设备教学，学员可参与从原料准备到成品出品的完整流程。教学团队由具有5年以上行业经验的导师组成，每位导师同期指导不超过3名学员。
课程结束后提供开店指导手册，包含主流商圈选址评估表、设备采购清单、食品安全自查表等实用工具文档。
