| 教学阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 肉质筛选标准、调料配比原理、器械操作规范 | 掌握原料采购要点与设备使用技巧 |
| 核心工艺 | 绞肉处理技法、灌肠成型秘诀、熏制火候控制 | 独立完成标准化生产流程 |
| 品质管控 | 成品检测标准、卫生管理规范、储存保鲜技术 | 建立完整品控体系 |
教学团队根据十年餐饮运营经验，编制开店选址评估模板，包含商圈人流测算表、竞争对手分析框架、租金谈判技巧等实用工具。结业学员可获赠飘飘香品牌授权书，享受原料集中采购优惠价。
技术升级保障：每年两次免费技术进修
营销支持：季度性营销方案推送
紧急咨询：专业导师7×12小时在线应答
培训基地配备商用级绞肉机、真空灌肠设备、智能熏制房等专业设施，严格参照SC生产标准建设教学空间。实操教室实行6S管理制度，确保学员在规范环境中掌握标准化作业流程。
