在餐饮创业热潮中，特色小吃技术培训成为市场刚需。本课程聚焦轰炸大鱿鱼制作工艺，由十五年从业经验的烹饪技师全程带教，教学模块涵盖从原料甄选到门店运营的全链条知识体系。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鱿鱼筛选标准、预处理手法、保鲜存储技术 | 独立完成原料品质鉴别与预处理 |
| 秘制酱料 | 十二种核心调料配比、熬制火候控制 | 准确复刻三种招牌风味酱料 |
| 烤制工艺 | 温度梯度控制、翻面时机判断、焦脆度把控 | 连续制作十份品质稳定成品 |
从设备认知到安全操作规范，通过三十六个标准动作分解教学，确保每位学员建立标准化操作意识。重点解析常见设备故障排除方案，强化基础操作能力。
在模拟商业场景中进行高强度训练，包含高峰期出品速度训练、产品品控强化训练、成本核算实战等专项模块，每日进行技能通关考核。
在导师指导下完成从店面选址评估到营销方案制定的全流程演练，掌握商圈客流分析、竞品调研、菜单设计等创业必备技能。
