| 教学模块 | 核心技术 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 汤底调配体系 | 骨汤熬制/香料配比/红油炼制 | 独立完成标准化出品 |
| 浇头制作工艺 | 肉末处理/肥肠清洗/牛肉腌制 | 食材预处理零失误 |
| 创业支持系统 | 成本核算/设备选型/营销策略 | 制定商业计划书 |
| 教学阶段 | 核心内容 | 成果检验 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料特性解析/设备认知/安全规范 | 完成食材鉴别测试 |
| 实操训练 | 汤底标准化制作/浇头预制/成品组装 | 连续三次盲测达标 |
| 商业应用 | 成本控制/菜单设计/客诉处理 | 完成开店模拟评估 |
▪ 原料溯源系统：建立核心食材供应商数据库
▪ 技术迭代机制：每季度更新产品线配方库
▪ 品控追踪服务：结业后提供三次远程技术指导
深耕餐饮教育领域十余载，累计培养专业人才超3万名，建立覆盖全国28省的加盟网络。技术研发中心配备专业食品实验室，持续优化产品标准化流程，确保各门店出品稳定性控制在±5%误差范围内。
建立从选址评估到运营督导的九大支持体系，2023年升级供应链管理系统，实现核心原料全国统配，加盟商采购成本较市场价降低18%-22%。
