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广东肠粉培训课程

广东肠粉培训课程

授课机构： 南昌飘飘香小吃

上课地点： 南昌校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-6911

广东肠粉培训课程课程详情

粤式肠粉技艺传承班

肠粉制作实操教学

三大教学模块解析

教学阶段 核心技术要点 教学成果
米浆调配阶段 5种大米配比方案、水温控制技巧、黏稠度检测方法 独立完成3种基础米浆制作
蒸制工艺阶段 火候控制曲线、刮粉手法训练、成品厚度控制 实现20秒/份标准出品速度
酱料创新阶段 秘制豉油配方、辣椒酱熬制、复合调味技巧 掌握5种特色酱料制作

从选材到开店全流程指导

  • ✓ 原料采购渠道：精选籼米采购基地对接
  • ✓ 设备选购指南：蒸汽柜与刮板选择要点
  • ✓ 店铺运营方案：早餐时段产品组合策略

教学特色保障

采用「三练三考」教学模式：每日晨练基本功、午间实操考核、晚间配方复盘，确保每位学员结业时能达到：

  • 独立完成10种肠粉品种
  • 酱料配制误差≤3%
  • 单日备料200份能力
  • 成本核算精准度95%

学员后续支持体系

技术升级服务

季度更新产品配方
时令食材应用指导

运营指导服务

外卖平台代运营
菜单季度更新建议

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