本培训项目立足餐饮市场实际需求，特别设计模块化教学体系。全国标准化校区配置专业厨房设备，学员可进行全流程实操训练，讲师现场指导产品标准化制作流程。
| 培训阶段 | 技术要点 | 能力培养 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料特性分析、采购渠道建设、成本核算方法、食品安全规范 | 掌握核心配方配比原理，建立标准化操作流程认知 |
| 产品精研 | 12款主打产品制作：秘制筒骨/萝卜/海带/香菇排骨饭等 | 独立完成从备料到出餐全流程，掌握口味调整技巧 |
| 运营实战 | 动线设计、设备选型、营销策划、供应链管理、危机处理 | 具备单店运营管理能力，掌握成本控制核心方法 |
学员毕业后可享受选址评估、VI设计、营销策划等12项开业支持，并获得区域保护政策。合作供应商网络覆盖全国，提供设备集采优惠方案，协助办理食安相关证照。
课程采用5S现场管理体系，配备德国进口测温仪等精密设备。每日进行原料新鲜度检测，建立学员成长档案跟踪学习进度。标准化操作手册每月更新，同步行业最新技术规范。
