培训课程从基础理论入手，深入解析原料特性与采购技巧。学员将在标准化厨房进行全流程操作，重点学习汤底熬制、米粉处理及佐料配比三大核心技术模块。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 米粉选品/肉类处理/香料鉴别 | 独立完成原料质量检测 |
| 工艺实训 | 高汤熬制/火候控制/成品摆盘 | 出品达到商业标准 |
| 经营实务 | 成本核算/菜单设计/设备维护 | 制定完整开店方案 |
培训基地配备商用级厨房设备，学员每日实操时长不低于4小时。教学采用量化标准体系，精确到调味料的克数计量与温度把控，确保技术可复制性。
结业学员可获赠标准化操作手册与供应链对接服务，包含：店铺选址评估报告模板、季度新品研发支持、设备采购清单及优选供应商名录。
