铁板烧烤培训课程采用模块化教学设计，着重培养学员的食材处理基本功与火候掌控能力。课程包含三大实操模块：基础食材预处理、特色酱料调配、成品烤制工艺，每个模块均配备专项考核标准。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 肉类排酸处理、海鲜保鲜技巧、蔬菜清洗标准 | 独立完成10种食材预处理 |
| 酱料调配 | 秘制烧烤酱、蒜蓉酱、麻辣腌料配方 | 精确控制配料比例误差≤3% |
| 烤制工艺 | 铁板温度控制、翻面时机掌握、成品摆盘设计 | 连续制作20份合格产品 |
结业学员可享受选址评估支持、设备采购指导、开业活动策划等12项创业服务，优秀学员还可申请品牌加盟资格，使用统一供应链系统。
采用"双师督导制"教学管理，技术导师负责实操指导，质量督导定期进行学习效果评估。每期课程设置3次阶段考核，学员需通过全部考核方可进入下一教学阶段。
建立学员技术档案，记录学习过程中的重点难点。结业后仍可通过在线平台获取技术更新资料，参与年度技术交流会获取行业最新动态。
