烤面筋培训课程
授课机构：
南昌飘飘香小吃
上课地点：
南昌校区
成交/评价：
联系电话：
400-882-6911
烤面筋培训课程课程详情
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训成果 |
| 原料认知 | 谷朊粉筛选标准、面筋成型原理、辅料采购渠道 | 掌握原材料质量鉴别技巧，建立供应商评估体系 |
| 酱料调制 | 二十三种香辛料配比、油温控制技巧、风味调试方法 | 独立完成三种以上特色酱料制作 |
| 烤制工艺 | 炭火与电烤对比、成品上色技巧、脆度保持秘诀 | 精准控制出品口感，成品合格率达95%以上 |
特色教学服务
- ✓ 现场实操占比80%以上
- ✓ 提供原料成本核算表
- ✓ 免费复训保障机制
- ✓ 设备采购清单及渠道指导
创业支持体系
从摊位设计到品牌注册的全程指导，包含：
- 商圈评估方法与选址模型
- 标准化操作流程(SOP)文件包
- 食品安全许可证办理指引
- 线上外卖平台运营基础培训
质量控制要点
教学过程中重点强化：
- 面筋坯含水量控制
- 酱料抗氧化处理
- 烤制温度曲线管理
- 成品包装卫生标准
